Situées de part et d’autre du massif des Vosges, l’Alsace et la Lorraine présentent des paysages très contrastés : d’un côté la grande plaine alsacienne avec ses terres fertiles et son célèbre vignoble, et de l’autre le vaste plateau lorrain avec ses lacs, ses forêts et sa nature particulièrement bien préservée. A peine plus éloignée de la Suisse, la Champagne ne se présente plus, tant il est vrai que la renommée de son vin lui a donné une dimension presque cosmique. Mais au-delà des clichés, ces trois régions ont en commun un rare respect de leurs traditions régionales, parmi lesquelles il faut surtout noter une gastronomie qui prend ses sources dans un terroir authentique.